中國有十大道地藥材產(chǎn)區，種類(lèi)繁多、蘊藏豐富，目前發(fā)現的中草藥資源已達到12800余種，其成分復雜，有效成分的含量會(huì )直接影響到醫療效果。在入藥之前，中藥材要經(jīng)過(guò)采收、加工、儲藏、運輸的過(guò)程，如果沒(méi)有科學(xué)合理的養護技術(shù)，中藥材極易受到環(huán)境中的溫度、濕度、光線(xiàn)和微生物等因素的影響，致使中藥材數量、質(zhì)量和安全性的降低。低氧氣調儲藏柜。

據統計，每年易受蟲(chóng)駐的中藥材占藥材總量的70%以上，每年造成的經(jīng)濟損失多達數十億元。因此，中藥材的合理養護技術(shù)是確保其質(zhì)量的重要措施，也是降低損耗、提高經(jīng)濟效益的重要環(huán)節。

1 .中藥材養護方法

1.1 化學(xué)養護

傳統中藥材化學(xué)養護技術(shù)常用的化學(xué)藥品主要有硫磺、磷化鋁、環(huán)氧乙烷、二甲基甲酰胺等，但是因為安全性問(wèn)題上使用受到限制。低氧氣調儲藏柜。

硫磺熏蒸中藥材操作方法簡(jiǎn)單、成本低，且殺菌作用明顯，但使用后藥材中二氧化硫殘留量超標，不僅對藥材的質(zhì)量和療效產(chǎn)生不良影響同時(shí)也會(huì )污染環(huán)境、危害人體健康。Jin等[1]研究發(fā)現，硫磺熏蒸后的14種人參皂苷含量明顯降低，中藥材內在質(zhì)量受損嚴重。磷化鋁對中藥材霉菌有很強的抑制效果，但磷化鋁產(chǎn)生的磷化氫有劇毒，在使用過(guò)程中會(huì )造成環(huán)境污染以及操作人員中毒。環(huán)氧乙烷殺菌防霉效果較好，但其本身具有致突變及致癌作用，因此在中藥材防霉中的使用受到限制。二甲基甲酰胺對霉菌均有抑制作用，可以有效防止中藥材的霉變，但經(jīng)其處理的藥材會(huì )有殘留，服用后對人體的肝臟、腎臟均有一定的損害。

1.2 氣調養護

氣調養護技術(shù)是通過(guò)氣調設備或氣調包裝改變貯存環(huán)境中氣體成分和溫濕度參數，抑制微生物繁殖及藥材自身的呼吸，不僅可使藥材的陳化速度變緩，還能防止藥材因吸潮而發(fā)霉，從而保證中藥材的貯存品質(zhì)。具有殺蟲(chóng)防蟲(chóng)、防霉抑菌、防黃曲霉毒素、保藥性、控水分等優(yōu)勢，長(cháng)時(shí)間保持藥材的外觀(guān)色澤，適用性廣，操作方便，亦可實(shí)現倉儲全過(guò)程的可追溯管理。

2015年《中藥材氣調養護技術(shù)規范》（SB/T11150-2015)中規定：“在流通或倉儲養護過(guò)程中易發(fā)生蟲(chóng)蛀、霉變、變色、泛油等變質(zhì)現象或貯存時(shí)間≥30天的中藥材，宜采用氣調貯存養護。陶蕾等[2]采用充氮法處理不同水分含量的黨參、黃芪、當歸，觀(guān)察其防蟲(chóng)蛀、霉變效果，結果表明，充氮法效果最好，貯藏24個(gè)月3種藥材均無(wú)蟲(chóng)蛀、霉變現象發(fā)生。何媛麗[3]采用氣調劑處理黨參原藥材，表明氣調劑貯藏法對黨參內在品質(zhì)保持效果最好，防蟲(chóng)防霉效果顯著(zhù)，能夠有效延長(cháng)其倉儲期。

1.3 其他方法

中藥材養護方法還有輻射滅菌技術(shù)、超高壓處理技術(shù)和微波干燥技術(shù)等。隨著(zhù)我國中藥材需求量的日益擴充，對藥材質(zhì)量的要求明顯提高，大量的藥材需集中進(jìn)行加工和處理，說(shuō)明中藥材的養護方法的研究仍有巨大的發(fā)展空間。低氧氣調儲藏柜。

輻射滅菌技術(shù)是指利用放射性同位素60CO或137CS放射出的γ射線(xiàn)，穿透輻照貨箱內的藥材作用于微生物，直接或間接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質(zhì)或酶從而殺死微生物，從而達到抑制微生物發(fā)芽、延緩生理過(guò)程、滅菌、防霉和殺蟲(chóng)等目的。具有無(wú)污染、無(wú)藥物殘留、成本低、能耗少、殺菌徹底，且輻照劑量可根據實(shí)際情形任意調節，從而實(shí)現對產(chǎn)品成品、包裝藥品的加工處理。      

超高壓處理技術(shù)是在相對低的溫度下（0~40℃），當壓力大于200MPa時(shí)，小分子的共價(jià)鍵不會(huì )受到影響，但是由疏水鍵和離子鍵維持的大分子的三級和四級結構會(huì )發(fā)生改變，中藥材的微生物蛋白、酶等會(huì )發(fā)生不同程度的改變，從而達到殺菌的作用。超高壓的整個(gè)處理過(guò)程安全、無(wú)污染物產(chǎn)生，對環(huán)境也非常安全。

2 .展望

中藥材是中國傳統文化的瑰寶，保護中藥材，對于中醫藥事業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的意義。而氣調養護技術(shù)廣泛適用于中藥材殺蟲(chóng)、防霉、保藥性、控濕度等方面，隨著(zhù)國家對中藥材行業(yè)規范的建設與規劃，低氧氣調技術(shù)在中藥材倉儲養護領(lǐng)域中有著(zhù)巨大的推廣應用前景。

參考文獻：

[1] JIN X, ZHU L Y, SHEN H, et al. Influence of Sulphur-fumigation on the quality of white ginseng: a quantitative evaluation of major ginsenesides by high performance liquid chromatography [J]. Food chem., 2012,135(3): 1141.

[2] 陶蕾, 趙鳳舞, 廖愛(ài)琴等. 充氮降氧技術(shù)在中藥材貯藏中的應用[J]. 中獸醫醫藥雜志，2016, 35(6): 61-64.

[3] 何媛麗. 氣調劑和臭氧處理對貯藏后黨參品質(zhì)的影響研究[D]. 蘭州：甘肅農業(yè)大學(xué)，2016.

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