藏紅花為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，又名西紅花、番紅花，原產(chǎn)于伊朗、希臘、西班牙、印度等地，因最早是由中東地區經(jīng)西藏傳入我國，故而得名藏紅花。番紅花屬植物全球約有75種，藏紅花是唯一可供藥用的種屬，藥用部位為花柱的干燥柱頭，活血化瘀、涼血解毒、解郁安神，用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂(yōu)郁痞悶、驚悸發(fā)狂等。

藏紅花是世界著(zhù)名的天然香料、食用染料，也是名貴的中草藥。在我國，藏紅花作為食用香辛料和調味品收載于GB/T 12729.1-2008《香辛料和調味品名稱(chēng)》，作為中藥材收載于《中華人民共和國藥典》一部中。藏紅花始載于唐代的《本草拾遺》（時(shí)名“郁金香”），在我國有著(zhù)歷史悠久的傳統食用習慣，中醫藥典籍中未有毒性記錄。藏紅花是一朵花中雌蕊的三根柱頭，產(chǎn)量極低，每公斤藏紅花約有10萬(wàn)根柱頭，故彌足珍貴，有著(zhù)“植物黃金”之稱(chēng)。

品質(zhì)影響因素分析

1、久貯問(wèn)題

中藥是一種特殊的商品，常因流通不暢、市場(chǎng)不穩等因素而導致久貯現象的產(chǎn)生；據了解一般一季的采收藥材要滿(mǎn)足接下來(lái)一年的市場(chǎng)供應，對于名貴藥材受季節、氣候影響產(chǎn)量不定常會(huì )出現囤貨現象；除少數要求陳用的中藥外，絕大多數藥材會(huì )隨著(zhù)貯藏時(shí)間的延長(cháng)而出現變色、蟲(chóng)蛀、泛油等變質(zhì)現象，其內在的有效成分含量也會(huì )降低。低氧氣調儲藏柜。

2、環(huán)境因素

西紅花為含色素的花類(lèi)中藥，常受到溫度、濕度、日光、空氣等影響，其色素被破壞，可引起藥材色澤變化及生蟲(chóng)、發(fā)霉、有效成分散失等問(wèn)題。

研究表明：在空氣的影響下，藥材有效成分紅花苷Ⅰ和紅花苷Ⅱ的含量均有所降低，隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng)，趨勢明顯，并且隨著(zhù)溫度的升高，影響顯著(zhù)。

最佳儲存方法

1、密封、干燥、防潮

最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕，抑制氧化變色。因為藏紅花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發(fā)霉，使藏紅花質(zhì)變，影響外觀(guān)品相及藥性，影響其使用效果和保存期限。

2、避光保存

藏紅花在保存過(guò)程中應該要注意避免接觸到陽(yáng)光的照射，因為長(cháng)時(shí)間的日曬更容易造成藏紅花色素、有效成分的揮發(fā)和分解，從而影響藏紅花的功效。

3、低溫儲藏

對于較長(cháng)時(shí)間的存放，將藏紅花密封后放入4~7℃，濕度≤60%RH的庫房，低溫可有效抑制活性成分的變化，低濕條件有效抑制霉變，有效地保持藏紅花品質(zhì)，從而延長(cháng)了其保存期限。低氧氣調儲藏柜。

4、低氧低溫儲藏

對于長(cháng)期存放，為保證藏紅花的品質(zhì)，置于低溫4~7℃，氧含量5%以下，濕度40%RH~60%RH以下的儲藏避光空間存放，可抑制變色、保持藥性成分、保持外觀(guān)品相，起到防蟲(chóng)、防霉、防變色、保藥性、保存期延長(cháng)等功效。

針對藏紅花、菊花、玫瑰花等花類(lèi)藥材的倉儲問(wèn)題，森羅股份依托20年的氣調設計經(jīng)驗，研制了一套智能低氧低溫倉儲系統，該系統采用高純制氮檢控裝置、精溫制冷系統、安全保護裝置、可追溯管理系統、遠程監控裝置等自動(dòng)調控庫內氧含量、溫濕度，為藏紅花創(chuàng )造低氧、低溫、低濕的儲藏環(huán)境，實(shí)現藏紅花防霉、防蟲(chóng)、防變色、保性狀等目的。

森羅股份是專(zhuān)業(yè)從事氣體環(huán)境調控整體解決方案的先行者，率先將智能低氧氣調保護技術(shù)應用于中藥材養護、殺蟲(chóng)領(lǐng)域。應用“CATHSE”核心技術(shù)，采用氣體潔凈、溫濕度調控、氧含量調控、智能控制及信息化等技術(shù)制備高潔凈、濕度適宜的氮氣，并送入高氣密空間內，為中藥材建立“氣密、控濕、潔凈、低氧、穩定”的環(huán)境，實(shí)現中藥材“殺蟲(chóng)/防蟲(chóng)、防霉/抑菌、保性狀、控水分、可追溯管理”等目的。解決了大批量、多品種，殺蟲(chóng)繁瑣、養護難等一系列問(wèn)題，達到了綠色、智能倉儲的目。

參考文獻

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