當歸貯藏的影響因素
2023-01-06
當歸是傘形科植物當歸的干燥根。根據產(chǎn)地及原藥材性狀的不同，也稱(chēng)云歸、川歸及岷歸，為常用中藥材之一。其藥效獨特，具補血和血、調經(jīng)止痛之功，藥用歷史悠久。我國Z早的藥學(xué)著(zhù)作《神農本草經(jīng)》就有關(guān)于當歸的記載，至今仍廣泛應用于臨床，素有“十方九歸”之稱(chēng)[1]。當歸性辛、溫，味甘，包括阿魏酸、多糖類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)化合物、揮發(fā)油類(lèi)化合物等，其中阿魏酸是《中國藥典》2010版中所規定的當歸藥材中主要成分性指標[2]。中藥材倉儲氣調養護
當歸是多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，適宜生長(cháng)于海拔高度1700-3000米的高寒地區。由于當歸中含有多糖類(lèi)成分，故在貯藏過(guò)程中，常會(huì )出現發(fā)霉、蟲(chóng)蛀等現象，導致藥材腐爛變質(zhì)，無(wú)法使用，而當歸內所含揮發(fā)油類(lèi)成分，也會(huì )因長(cháng)期貯藏而減少，造成巨大浪費。因此，如何有效的采取對策防霉防蟲(chóng)、保性狀是中藥材市場(chǎng)的迫切需求。中藥材倉儲氣調養護
1.當歸貯藏特性
1.1環(huán)境因素
1.1.1光照
光照是很多物理、化學(xué)反應的催化劑，當歸在栽培、生長(cháng)的過(guò)程中經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射，更易發(fā)生氧化、分解、聚合等反應，導致當歸變色、泛油、氣味散失，從而降低藥物的質(zhì)量。
1.1.2空氣
當歸中富含大量脂肪油、多糖類(lèi)化合物，長(cháng)時(shí)間的貯存，在氧氣的催化下，會(huì )加速其氧化分解，使之出現泛油、變色、氣味散失等問(wèn)題，若處理不當甚至會(huì )發(fā)生霉變現象。除此之外，空氣中攜帶大量的霉菌孢子，若其附著(zhù)在當歸表面，會(huì )加速其發(fā)霉變質(zhì)。因此在貯藏的過(guò)程中應避免與空氣直接接觸[3]。中藥材倉儲氣調養護
1.1.3溫濕度
溫度是影響中藥貯存的關(guān)鍵因素之一。當溫度在15℃-20℃的范圍時(shí)，是中藥材貯藏最適宜的環(huán)境。溫度過(guò)高時(shí)，當歸中各種酶活性升高，促進(jìn)油類(lèi)成分氧化分解[3]。且過(guò)高的溫度會(huì )造成蟲(chóng)害、霉菌的大量繁殖，不利于當歸的貯藏。
當歸的貯藏亦受濕度的影響，過(guò)高的濕度會(huì )使藥材大量地吸收水分而發(fā)生潮解。同時(shí)，高濕度也會(huì )造成微生物的繁殖和蟲(chóng)類(lèi)的生長(cháng)。中藥材倉儲氣調養護
1.1.4道地性
當歸為甘肅的道地傳統產(chǎn)品，其產(chǎn)的當歸為歷代醫學(xué)家所推崇。土壤因子、當地的氣候、海拔等環(huán)境條件都與當歸質(zhì)量息息相關(guān)。其中氣候生態(tài)和土壤環(huán)境是形成當歸道地性藥材的主導因子。海拔高度為2200~2400m地區是道地性當歸栽培的最佳區域[4]。中藥材倉儲氣調養護
1.2生物因素
1.2.1蟲(chóng)害
當歸在加工、運輸貯藏的過(guò)程中，往往因殺菌滅蟲(chóng)操作不規范不徹底，導致藥材內部蟲(chóng)卵未被及時(shí)除去。貯藏過(guò)程中，在適宜的溫濕度下，蟲(chóng)卵生長(cháng)繁殖，造成藥物的浪費和成分的損失。此外，由于倉儲環(huán)境的密封性不好，蟲(chóng)子、鼠類(lèi)進(jìn)入并大量繁殖，危害中藥。
1.2.2微生物
當歸在采摘時(shí)本身會(huì )攜帶細菌、真菌等微生物，貯藏過(guò)程中若不能很好的控制溫濕度，會(huì )造成其大量繁殖，影響藥物質(zhì)量,甚至會(huì )產(chǎn)生毒性成分。中藥材倉儲氣調養護
2.氣調養護技術(shù)
氣調養護是采用一定的措施來(lái)調節或控制貯藏環(huán)境中氣體的組成，降低氧氣濃度，減少溫濕度的波動(dòng)，保持其在一個(gè)穩定可調控的范圍內，并通過(guò)氣調技術(shù)提高了貯藏環(huán)境中氣體的潔凈度，減少了當歸中霉菌蟲(chóng)卵的滋生。氣調養護技術(shù)不僅能有效地殺滅藥材的害蟲(chóng)，還能防止害蟲(chóng)及霉菌的生長(cháng)，減少其多糖類(lèi)、油脂類(lèi)化合物的氧化分解，防止當歸泛糖、走油、變色等，很好的保持了藥材的有效成分。該技術(shù)尤其在養護極易遭蟲(chóng)害的藥材和貴稀藥材方面，有著(zhù)很深遠的意義和應用價(jià)值[5]。
參考文獻：
[1]陳慧珍.當歸的研究進(jìn)展[J].海峽藥學(xué),2008,20（8）:83-85.
[2]丁安偉.中藥炮制學(xué)[M].南科技衛生出版社,2012:48.
[3]李煬.當歸防霉防蟲(chóng)新劑型的制備[D].甘肅中醫學(xué)院,2014.
[4]王婕.當歸藥材的質(zhì)量標準與道地性研究[D].蘭州大學(xué),2012.
[5]況大才,馬盛義,陳其萬(wàn),皮維均.氣調養護中藥材防治倉蟲(chóng)的有效氧濃度試驗報告[J].中藥材科技,1983（03）:35-37.
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